ミニトマトのマリネ
f0071732_2123531.jpg酢漬けにちょっとハマってしまったので。
こんなものも作ってみました。

これは、普通サイズのトマトにかけるドレッシングに
湯剥きしたミニトマトを漬け込んでみたもの。

ドレッシングの材料は、
オリーブオイル、リンゴ酢、塩、胡椒、
みじん切りの玉葱、ドライバジル・・・が基本。
レモンがあればレモン汁を加えてもさわやかでいいし、
私は粗引きのブラックペパーを少し加えてパンチを出してます。

オリーブブオイルと酢の割合は、私は1:1だけど、この辺も好みで調整可能かと。
トマトと玉葱とバジルが、いい味になります♪
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by hami_tree | 2007-07-20 21:00 | おうちでごはん
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