梅シロップ
f0071732_1839416.jpg毎年この季節になると、父が「梅酒」を仕込んでいた。
でも「梅酒」というのは言葉だけ。
お酒を入れるとまだ子供だった私が飲めないからと、
実際に作っていたのは梅シロップだった。

父が亡くなってからは、自分で仕込むようになった。

我が家のはちょっと風変わり。
梅を3等分に切るし、砂糖も上白糖を使う。
割合は 梅1kg : 砂糖1kg。
父は2kg漬けていたが、私は1kgだけ。
だから瓶ばかりが大きくて・・・。
3週間か1ヶ月もすれば出来上がり。暑い夏は毎年これで乗り切るのだ。
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by hami_tree | 2006-06-06 18:45 | おうちでごはん
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