紅茶豚
f0071732_2210685.jpg豚の角煮やスペアリブの甘辛煮は何度か
作ったことがあったけれど、
紅茶豚は初めてです。

ちょっと古くなってた(笑)紅茶をたっぷり使って
豚バラの塊を茹でて、
その後、醤油+味醂+酢(2;1:1)で作ったタレに
漬け込んでおきました。

漬け込む時間があまりとれなかったので、
中まで味が染み込んでいるわけじゃないけど、
臭みもなくてさっぱりしてておいしかったです♪
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by hami_tree | 2009-07-01 19:00 | おうちでごはん
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