ブルーベリージャム
f0071732_2125743.jpg冷凍庫でずっと眠っていた去年のブルーベリー。
今年もたくさん実がついているし、
いつまでも置いてはおけない!と
やっとジャムを作りました。
お砂糖はブルーベリーの重さの7割くらい。
お鍋でコトコトと煮詰めます。
あえて実はつぶさずに。
粒を残したままにしました。

そうして出来上がったジャムは
自然のブルーベリーの風味たっぷりで
(こういうのを食べると、市販のは香料がキツイのだと
気づかされる)
甘すぎなくてとてもおいしい。
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by hami_tree | 2009-06-18 16:00 | おうちでごはん
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